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第一百三十五章 势利厨子

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    说着,说着,不知不觉便来到了膳房外。??.??`水果车刚推到膳房门口。只见一个身着主厨服饰的,二十多岁的男子,站在膳房里,忙里忙外,左手指挥打砸的伙计,右手指挥着墩子手:“白菜都用手撕成片,萝卜切成细丝,那鱼不是切的,是片出来的,不是竖着片,是斜着飘出去,薄一点才入味儿,你们岭南人怎么这么笨啊?”一边指挥,还一边咒骂,态度很是凶狠。

    那切菜的墩子伙计,连忙道歉:“付大人,对不起,我们这儿,做这种鱼就是竖着切的。”

    那主厨付大人破口大骂道:“放屁,既然你们南汉皇帝请我来给赵大人料理膳食,就要依照我蜀味的做法来做,麻辣酱豉鱼就得这么片,真是蠢货一个,你少说废话,按照我说的做就是了。”

    墩子手被骂得不敢还嘴,只好低着头,认真地片鱼。

    那主厨骂完墩子手,又转头对择菜的伙计说道:“你,快去选最老的生姜,要辣一点的,不然没有味道。”

    伙计连连点头如捣蒜一般,赶忙放小跑一般转身去择老姜。

    这时那主厨见门口易丹等人推着水果进来,于是说道:“桂圆枇杷都来吗?赶紧都拿进来啊,快啊,还磨蹭什么?等着我给你热油浇头,做成红烧狮子头啊?”

    易丹气得几乎快要出手教训这个嚣张跋扈的厨子,欧阳予承轻轻碰了碰她,这才少许压住了情绪,回过神来说道:“哦,来啦。??w?”

    将一车水果推进了膳房,这时一个穿着回鹘士兵服饰的男子,拦住了易丹的水果推车说道:“先停下来,让我检查了再送进去吧。”

    易丹将车子停下,确认无误后,便推了进去。

    易丹三人慢慢地。将所有水果分装入篮。在装甘蕉时,那主厨说道:“甘蕉不用装,一会儿直接拿过去就是了。”说罢,又对旁边那个刚洗完菜的几个伙计说道:“你几个。还在等什么?赶紧洗了手,来把这些枇杷剥皮去核,马上熬制枇杷膏。”

    那几人只好乖乖滴应允,洗了洗手,提起装枇杷的篮子。洗净之后,腾出一口锅,开始剥皮去核,将果肉放入锅里。

    这时,一边炉灶上,砂罐里的水已经烧开了。那主厨将一大碗洗好的红豆倒进砂罐里,用中火慢慢熬炖。

    一旁的伙计说道:“付大人,你这红豆莲子汤,为何又放这么多的红豆啊?”

    那主厨道:“这是我的做法,你别管那么多。切你的菜就是了。”

    “对不起!付大人,小的又多嘴了。”

    那主厨用汤勺,将砂罐里的红豆搅拌了一下,又将盖子盖上,然后便对那正在切菜的伙计说道:“让我来吧,你去看看蒸笼蒸汽有没有堵好。??.??`?还有,雪参龙凤汤的火候,千万要把控好,不能太大,也不能太小。更不能熄灭。否则顿出来的汤就不好喝。”

    伙计停下手里刀说道:“好的,付大人我这就去。”说罢,将菜刀丢在菜板上。

    那主厨拿起菜刀,“砰砰砰”三声。将老姜拍得稀碎,轻轻几剁便切好。然后又拿起几条蒜苗放菜板上,“刷刷刷”飞快地削上几十刀,蒜苗瞬间变成了一盘清白相间的苗丝。台子上的各种食材,无论荤素还是冷热,在他舞动的那一把菜刀下。都变得状态万千,均匀优美。易丹三人也是看得目瞪口呆,他三人都是舞刀弄剑的武林人士,在江湖上也见过很多能把刀剑舞得行云流水的人,但是还未曾见过厨子,能将菜刀用得这般出神入化,那飘逸的姿态,轻快的手法,简直毫不输于江湖上任何刀法剑法。

    很快,那厨子就完成了各种食材的分切和搭配。易丹心想,这厨子切菜的刀工这么好,还带有明显功夫的身段,他该不会是也是会武功之人吧?

    不一会儿,一大筐枇杷全都剥完皮,那伙计说道:“付大人,枇杷都剥好了,接下来该怎么做啊?”

    那主厨付大人道:“嗯,好,那就开始熬制枇杷膏吧。”

    说罢,那付大人在一口干净的铁锅里,放入少许水,然后将一大筐枇杷倒入清水里,开始慢慢地用木棍一直搅动。不一会儿,锅里的水越来越少,枇杷也又黄色,慢慢地越来越深,变成了褐色。

    一会儿,那付大人觉得有些力不从心了,他擦了擦汗,对一旁的伙计说道:“我累了,你来搅一下吧,力道要合适,不能太快,也不能太慢了。”

    那伙计接下木棍点点头,继续在锅里搅拌着,然后关心地问道:“付大人,你是不是最近没有休息好啊?我看你这几天面容越来越憔悴了。”

    付大人道:“没你什么事,你做好自己的事情就行了,别的事情少问,少管。”

    那伙计憋屈地说道:“哦,知道了。”

    易丹也觉得,这厨子的脾气怎么这么奇怪,别人关心他一句,他竟然如此冷淡地回应。

    正想着,精心熬制枇杷膏,便已熬好。

    易丹远远一看,只见刚才那一大筐的枇杷,只熬制了一小碗枇杷膏来。

    那付大人将一小碗枇杷膏盛了起来,然后问了问伙计:“现在什么时辰了?”

    那伙计看了看门外的日晷说道:“回付大人的话,现在应该已经巳时过半了吧。”

    付大人道:“嗯好,我要开始动手做午饭了,你看好火候,我来炒菜。”

    “是,付大人。”伙计应允。那付大人亲自动手炒了好几盘小菜,有酸豆角野蕨菜炒腊肉、老姜丝爆炒羊肝、还有油炸咸鱼等,都是一些可口家常又开胃的蜀中菜肴。

    不一会儿,几个菜便炒好盛盘了。这时,门口一家丁跑过来说道:“付大人,老爷退朝回府了,请赶紧上菜吧,都到吃饭的点了。”

    付大人道:“嗯,好勒,菜这就上来了。”那传话人离开后,付大人又转身问道:“端菜的丫鬟呢?怎么还没来啊?”

    一旁的伙计说道:“付大人,是这样的,过两天是潮郡王的母亲过八十大寿,现在正在准备寿宴。老爷让咱们府里的丫鬟,全都去潮郡王府上帮忙去了,今天府里没有丫鬟了。”

    付大人道:“那怎么办啊,这饭菜怎么送过去呢?”

    一伙计说道:“那就让我去送吧。”

    付大人道:“这怎么行?男人打杂,女人端茶送饭,这是规矩,咱们不能擅自坏了规矩。”

    伙计道:“没关系,咱们老爷不是那种挑剔奢侈,讲究排场的人,我送去没关系的。”

    “就算这样也不行,你看你一身的油污。一会儿相爷要是见到你这么脏,还能吃得下饭?”付大人说道。

    这时,一旁站着的易丹,主动请缨道:“不如,让我去试试吧”易丹心想,这样一来,就可以接触到那个传说中的贤相赵光裔,对于查案办事,也方便得多,于是便这么说了。(未完待续。)

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