第四百零一章 开门大吉

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    纪远果然是最闲的一个。

    总经理纪大人,手里拿着她心爱的紫砂茶壶,一边抿着茶水,一边悠然自得地出现在夏颜面前:

    “姐,你来啦,看看,我这边筹备差不多了,准备过几天就正式营业了。”

    “目前在做什么准备?”夏颜看大家对纪远的悠闲自得似乎没啥意见,便问,还四处看了下,故意大声说,“怎么就你最闲啊?”

    “夏颜姐,夏草不是最闲,她这几天忙前忙后,招聘厨师,添置厨具,还有订制火锅,忙坏了。

    也就你来这阵,她才闲了会,你可别怪她。

    你看我们忙,我们只是在里面忙,夏草都是做外面的事。

    反正大家分工不同,做的都是自己能做的事。

    我们不懂做夏草的事,夏草也做不来我们的事。”

    小雪赶紧上前解释。

    一看小雪这维护的样子,夏颜也放心了。

    她就怕纪远什么事都不做,让大家嫌弃。或者纪远做了一些事,大家没看到,反而怪她。

    现在一听小雪这么说,大家也跟着频频点头,显然大家也懂得纪远的劲用在哪里,这样就好。

    “行吧,她没偷懒就好。她要是偷懒了,你们大家尽管对我举报啊!”

    “姐,冤枉,我怎么可能偷懒。你来之前,我不是在写开业的策划案嘛。”

    纪远懂得夏颜的意思,也跟着配合了一把。

    “写好没?我看看。”

    夏颜摆出一副严肃认真的样子,公事公办。

    在大家眼里,纪远是夏草,是她亲妹妹,她就怕大家认为她会徇私,这样一来,小团队会人心不齐。

    目前看,大家对纪远的表现很满意。

    “喏,给你。”

    纪远拿出一迭纸给夏颜。

    夏颜翻看了一会,夸道:“不失水准。”

    纪远满意了,笑说:“你怕什么?肯定行。”

    “不要搞得太花哨,要符合年代感。”

    夏颜生怕会触犯这里的底线。

    “没事,我已经研究过了,不会触犯底线。”

    纪远表示明白。

    在京城住了一周,李明远和小五放开得多了,至少从小县城里来的畏缩感没有了。

    夏颜进后厨时,李明远和小五都在认真颠锅,还挺有范的。

    “夏颜姐,中午留我们这吃吧,你来尝尝我炒的菜。”

    李明远最大的特点就是嘴甜。

    “可以,我要尝尝你们是不是有进步。”

    刚学的时候,夏颜也来吃过一次,只能说水平一般般,家常菜还行,但要是开饭馆,就还差一些。

    中午,夏颜果然留在这里吃饭。

    虽然是鸳鸯火锅,但也会应顾客的要求上一些小炒,加料,这是适应火锅淡季的做法。

    因此,他们就需要学会一些炒菜。

    西芹炒鱿鱼,辣炒白菜,焖鸭……中午大家一起吃了饭,互相点评,感觉进步很大。

    至少夏颜觉得,色香味俱全,她已经觉得物有所值了。

    就在这次午饭中,大家把店名定了下来,就叫“味全美鸳鸯火锅店”。

    夏颜说,以后“味全”就是咱们连锁品牌的名字了,之所以叫味全美,是因为鸳鸯火锅,就是味道大全,滋味很美嘛。

    准备一周后开业,纪远已经印制了一些小广告,让大家早晚趁四周有人流时,发下小广告。

    李明远和小五一组,小雪和小云一组,纪远自己一个人,到处发小广告。

    按现在的标准,他们都挺大胆的,看到人就塞小广告。

    被塞小广告也是懵的,但接过广告一看,发现拿着这张小广告去消费的,可以打八折,顿时就舍不得扔了。

    这边日夜不停地操作了将近一周,到周末时,已经把火锅店开张的气氛拉满了。

    好象不开业都不行了。

    快到开业时,不时有顾客到店门前探头探脑,问开业没,想来消费。

    怕人少忙不过来,夏颜也来店里帮忙。

    大家穿着统一的制服,雪白的短袖外套,戴着白色的贝蕾帽,一看就显得干净精神。

    纪远对餐厅的要求,就是两个字“干净”。

    包括东来顺吧,人家最早的发家史,在摆路边摊时,主打也是一个干净。

    一个餐厅,如果油腻不干净,也就走不到头了。

    但如果讲究极致的干净,哪怕一个小火锅店,一定能打出品牌。

    和夏颜、纪远所料的,生意大爆。

    来的食客对鸳鸯火锅都赞不绝口。

    店内的格局是6个人一桌,提供的涮料,有羊肉丝、羊肉片、牛肉丸子等各一盘,每一盘的规格是500克。

    另外,还有小车上的蘸料任取,一共有30多种蘸料。人均消费是2.5元一个人。如果要吃肉饼的话,则另外自行购买,一个肉饼1毛钱。

    这年头,学徒工一个月18元的工资足以养家糊口,此时猪肉6毛多一斤,米是一毛二一斤,一顿饭吃2.5元,已经算是奢侈了。

    顾客如果带着小广告来,还能打八折,如果加会员,预先存个十块、二十块钱的,还能多打一折,真的还有很多顾客预存钱了。

    如夏颜和纪远所料的,只要食材好,干净,锅底诱人,一定不会缺有消费能力的食客。

    京城从来就不缺有钱人。

    缺的是让他们乐意掏腰包的消费场所。

    第一天到夜里十点关门,结账盘点。

    纪远一番计算后,得出了今天的营业额,总的营业额是216元,再加顾客预存的会员费,这笔钱有151元,所以实到手的钱款是366元。

    这个数字,震住了除了夏颜和纪远以外的所有人。

    366元……

    所有人看着这个数字,浮想联翩。

    第一天,就有这个数目,后面名气打出去,能保持这个数目的一半的话,一个月也有三、四千元,一年不得四、五万啊?

    现在京城的住宅,一套差不多6000元能拿得下。

    计算一下,他们如果努力干,省吃俭用,光是靠这个店,两三年都能在京城买房子。

    大家的信心一下子就提了起来,看到了生活的希望。

    看到大家眼睛亮闪闪的,夏颜就知道,自己也不用动员了,没必要。

    因为业绩是最好的动员令。

    “大家早点睡,明天起来继续干活。”

    纪远第一次在这年头赚到钱,还挺开心的,要不然,以前她钱赚得有些麻木了,这点业绩对她算不上啥,所有人里,她和夏颜都是挺冷静的。

    她们高兴,只是因为证实了在这里,她们的生意经同样行得通。

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