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第434章、少了一道工序!

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    “你这是要做什么?”

    看着李志凡在盆里打了两颗鸡蛋,白晴晴好奇道,“是要做面包吗?”

    李志凡说:“我们没有发酵粉,只能拿高筋粉烤点小点心,接近蛋糕,但想要做成面包,恐怕不行。”

    “哦!那你这是在做什么?”

    “沙拉酱!”李志凡说,“处理你那几个酸果。”

    “啊?能好吃吗?”白晴晴刚才趁李志凡离开的时候,尝了一个酸果,那酸爽……现在都心有余悸。

    李志凡笑道:“做好!你就知道了!”

    之所以不敢把话说的这么满,是因为他自己都不确定最后呢做成什么。

    如果材料再丰富点,有火腿、青豆什么的,就可以直接做披萨了。

    “啪叽、啪叽、啪叽……”

    看到李志凡搅拌鸡蛋,付骉凑了上来:“你这是做什么呢?”

    “沙拉酱!”李志凡随口回答。

    “那我来搅吧!”

    “你?”

    李志凡瞅了他一眼,笑道,“行,你来吧!手速要快啊!”

    “放心吧!”付骉立即抢过手来,“我在圈内可是有快手称号的!”

    “呵呵!”李志凡笑笑,“那你来!”

    “好!看我的!”

    付骉一拿起筷子,就疯狂的开始搅拌,因为没有打蛋器,所以李志凡用三根筷子做了个简易装。

    在他手里这玩意儿并不好使唤,反而换到付骉的手里,那速度6的起飞,从背后看,感觉就像是在撸一样!

    “怎么样?我快不快?”

    付骉憋的额头都布满了青筋,但手上的速度还是没降,呲牙咧嘴的向李志凡问道。

    “快!”李志凡笑呵呵的点头,“你是快男!”

    “哈哈!”付骉高兴的笑着,手上速度居然又快了,这让李志凡都非常奇怪,丫的到底单身多少年了?

    然而,再快的手速,也只能坚持一会儿。

    不到十分钟,付骉终于承受不住了。

    “吠呀!好累!”

    付骉放脱筷子甩甩手,“这得打到什么时候?”

    “打到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状就行!”李志凡说。

    付骉看了看成色,只得继续打蛋。

    不过这一次,他的速度慢了很多,明显腕力不足。

    “好了!”

    约莫五分钟后,李志凡忽然喊停,“我加点儿东西!”

    说着,他手里拿了把勺子,端起旁边的一只碗,碗里有橙黄色的液体。

    “这是什么?”

    “玉米油!”

    李志凡半讲解的说道,“沙拉酱里使用的植物油,一般可以选择淡色无味的玉米油、葵花籽油等,或是选择健康的橄榄油,千万不要选花生油、山茶油之类味道重的油,会使沙拉酱味道不纯,另外橄榄油也有较特殊的味道,如果不能接受就慎用。”

    “然后呢?”

    加完油后,付骉又问道,并露出担忧的眼神。

    李志凡仿佛没看到似得,淡淡道:“继续!”

    “继续搅?”付骉不确定的问道。

    “嗯!”李志凡支应了一声。

    “唉……”付骉叹口气,无奈的再次拿起筷子,开始了搅拌工作。

    之后的情景,便是付骉一直搅,而李志凡看到油和蛋完全融合,便继续加油。

    只有少量多次的加入油,才能让油和蛋黄完全乳化,尤其最开始的时候,油一定不能一次加多了。

    来来回回,反反复复了好几次,当加完六七十克油的时候,蛋黄糊已经浓稠到了可以称为沙拉酱地步,而搅动也越来越困难。

    此时,付骉终于忍不住了,“什么时候才能完啊?你不是说颜色变浅,浓度变稠就行了吗?”

    “那是上一道工序了!”

    李志凡说着,瞅了瞅他手里的盆子,忽然拿起一个瓶子,说道,“来,在加点料!”

    “这又是什么?”

    “白醋!可以让酱变得稀软一些。”

    李志凡道,“搅吧!重复刚才的工序,我加,你搅,等我说可以位置!”

    “唉!估计太阳落山也等不到你这个可以了。”付骉叹息着。

    “就按刚才的来,一点一点弄!我还有其他事儿!”李志凡说着,又拿了个盆,开始做起了蛋糕。

    因为没有烤箱,但是万师傅那里有电饭煲,也可以制作,李志凡只得处理完材料后,托付万师傅拿回小木屋烹制。

    “好了,好了!”

    又是“漫长”的十分钟后,付骉大叫着放下筷子,摔着手把弄好的沙拉递给李志凡,“检查检查吧!!”

    李志凡尝了一口,味道还挺正,一点头竖起大拇指:“不错,不错!对得起你这半天费得力!”

    原本已经颓废的付骉一听,立即胸膛一挺,自得道:“那是,也不看看我是谁!”

    “赶快切酸果吧!”

    李志凡说,“都过十二点了!”

    “酸果已经切好咯!”

    白晴晴端着一盘切成长条的酸果走过来,“快快快,我要尝尝味道怎么样!”

    “哟,你都办完了?”

    付骉乐道,“看来也是有些用的嘛!”

    “那当然!”

    白晴晴得意洋洋,“以为我不干活的?野菜我都调好了!”

    “你怎么调的?”李志凡问道。

    “这我会!”白晴晴说,“拿热水焯一遍,然后挤掉水分,放盐、味精和醋一调就好了!那天你凉拌小茴香的时候,我在旁边学来着!”

    “那你少了一道工序!”

    李志凡却摇头道,“而且是最重要的一道工序!”

    “什么?”

    白晴晴一愣,“没有吧?我记得清清楚楚,你当时就是这么做的。”

    “你来!你再看一遍!”

    李志凡起身走到燥火边,刚才一直是白晴晴看着,不断往里添柴,现在火烧的正旺,上面架了个铁网,已经烧红了。

    李志凡找来一个铁烧,倒了点油,又从调味品里找了几颗花椒,往油里一放,然后架在火上滋滋的烤了起来。

    “你上次没有这么做啊?”白晴晴郁闷道。

    “家里有我提前加工过的料油,那里面除了花椒,还有葱、洋葱和大蒜,味道比这个要香多了,凉用也很美味,随用随浇。”

    “哦!”白晴晴点点头,一副了然,然后又做出懊恼装,“原来是这样啊!那我想起来了,你当时好像的确有浇过。”

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